O víkendu jsme neplánovaně vytáčeli…včelky nás překvapily svojí pilností a obsah vody v medu se jim podařilo neuvěřitelně rychle dostat pod 17 % a tak jsme nastartovali medomet a už to jelo… vypadá to, že bude medu méně než v loňském roce, je to dáno počasím, které na jaře včelkám vůbec nesvědčilo. Kdo si chce užít med květový ještě  krásně tekutý, voňavý a plný enzymů tak ať neváhá a přijede si pro něj co nejdříve. Protože jak je všeobecně známo, jarní medy mají silnou tendenci rychle krystalizovat.

Prosím, rozpouštějte zkrystalizovaný med pomalu a šetrně, jinak zničíte tepelně labilní enzymy v medu obsažené a budete z něj mít pouze obyčejný cukr…